Bagatelle St. Tropez

by ALEXEY Kostyliev

1 Вересня 2025

Поділитись статтею

Це не просто географічна точка на карті Французької Рівʼєри. Це легенда і мрія. Тут літо пахне шампанським, море відбиває тисячі відтінків синього, а кожна мить здається безтурботною. У самому серці пляжу Pampelonne, в Раматюелі, розташувався ресторан-пляж, який став синонімом шику та joie de vivre — Bagatelle St. Tropez.

Атмосфера: French Riviera у чистому вигляді

Bagatelle — це не просто ресторан. Це сцена, де головні ролі грають сонце, музика й море.
Днем тут панує розслаблена елегантність: тіні від гранатових дерев, білий пісок під ногами, усмішки офіціантів і перші келихи Provençal rosé.

Ближче до вечора простір перетворюється на справжню виставу — з живими сетами від DJ, танцями біля столів і відчуттям, що літо ніколи не закінчиться.

Дизайн від Sam Baron балансує між сучасним мінімалізмом і середземноморською легкістю. Усе довкола нашіптує: «Тут ти можеш розслабитися й відчути себе частиною легенди».

Rocco Seminara — шеф Bagatelle St. Tropez

Він виріс у Провансі, де любов до продуктів почалася ще з дитячих походів на ринки. Навчався у легендарного Alain Ducasse та працював у Hôtel Martinez у Каннах, Hôtel de Paris у Монте-Карло й Byblos у Сен-Тропе.

Сьогодні Rocco — Corporate Chef Bagatelle Group: він створює меню для всіх ресторанів мережі, поєднуючи середземноморську простоту з вишуканістю. Його стиль — сезонні продукти, чіткі лінії й завжди трохи свободи у смаку.

Кухня: гастрономія на рівні мистецтва

Меню створене під керівництвом шеф-кухаря – це симфонія середземноморських смаків, де кожна страва — баланс між простотою та вишуканістю.

У Bagatelle так із кожним продуктом: від риби й морепродуктів до овочів, фруктів і навіть трав. Жодних «приблизно свіжих» чи «майже якісних» — усе або на найвищому рівні, або не потрапляє в меню взагалі.

Закуски

**Ceviche de poisson du marché** — севіче з риби дня – 31$

**Salade Riviera** — салат із сезонних овочів, авокадо, ягід , зелені й ікри – 19$

“Tarte fine aux tomates” фірмова інтерпретація **тартину з томатами**, яку подають у Bagatelle St. Tropez: тонка основа з тіста або хліба, зверху — соус з печених томатів, чері, зеленню та горіхами – 26$

Паста

**“Bucatini aux tomates cerises, stracciatella et basilic”** — букатіні з томатами чері, страчателою та базиліком – 31$

Ікра Bagatelle від Kaviari

**Louis XIII Kristal** • 50 г — €230 ≈ **$253** • 125 г — €570 ≈ **$627** **Oscietre** • 50 г — €320 ≈ **$352** • 125 г — €800 ≈ **$880** **Beluga** • 50 г — €860 ≈ **$946** • 125 г — €2 100 ≈ **$2 310**

Риба та морепродукти

**“Pappardelle à la langouste grillée, caviar”** (*Омари з ікрою*) (≈ **$130–165**), залежно від ринку й порції.

Зліва направо та знизу вгору можна впізнати:
**Carpaccio de bar façon tonnato, câpres de Pantelleria** — карпачо з морського окуня, тоннато, каперси ≈ 31$
**Salade Riviera** — легкий салат з авокадо, фруктами й зеленню ≈ 19$
**Poulpe grillé** — грильований восьминіг, поданий на печеному овочі з соусом ≈ 46$
**Carpaccio de gambas** — карпачо з червоних креветок із соусом айолі та хрумкими голівками ≈ 40$
Маленькі соуси/доповнення — типові для подачі в Bagatelle, додають «середземноморської щедрості».

Мʼясо

**“Côtelettes d’agneau des Alpes à la fleur de Sarriette”** — котлетки/відбивні з ягняти з Альп із ароматом чаберу – 51$

**“Faux-filet de boeuf Charolais”** — стейк із м’яса породи Шароле – **47$**

**“Poulet fermier Bio entier à l’estragon en croûte de sel”** — органічне фермерське курча з естрагоном у соляній скоринці – 121$

Десерти

**“Pizzetta aux fruits rouges & crème légère”** — піцета з червоними ягодами та ніжним кремом – 29$

**“Tarte aux abricots, crème légère et meringue”** — абрикосовий тарт із ніжним кремом та меренгою – 20$

Шампанське, вино і коктейлі

Bagatelle неможливо уявити без шампанського. Тут воно не просто напій, а головний символ свята. Magnum і jeroboam відкривають під музику, келихи сяють у сонці, а бульбашки ніби відлічують ритм дня.

Пляшка шампанського стартує приблизно від €150 і може сягати кількох тисяч — залежно від формату та бренду. Винна карта зібрана навколо класики Провансу: легкі рожеві, свіжі білі та глибокі червоні.

Для тих, хто любить коктейлі, бармени готують авторські мікси з легким середземноморським акцентом: від свіжих spritz до більш складних композицій із травами та цитрусом.

Танець із білими серветками

Є сцена, заради якої Bagatelle St. Tropez впізнають у всьому світі. Коли сонце вже високо, музика стає гучнішою, офіціанти піднімають ритм, і весь зал “вибухає” рухом.

Гості встають, підхоплюють білі лляні серветки й починають кружляти ними над головою. Це не просто імпровізація — це традиція, яка перетворює звичайний обід на карнавал свободи.

Колаборації, що піднімають досвід на новий рівень

Bagatelle St. Tropez — це не лише ресторан, це платформа зустрічі розкоші, моди та культури.

Серед обговорюваних колаборацій — weekend у дусі ultra-luxury разом з Mercedes‑Maybach SL 680, коли стиль і швидкість зустрічаються з французьким шармом пляжного клубу.

Але справжній fashion-дизайн пережив справжнє перевтілення, коли Giorgio Armani Mare взяв у свої руки простір Bagatelle.

Біло‑блакитна палітра, флоральні принти, Bellini Sbagliatto від Emporio Armani Caffè, фоторядки як інстаграмні інсталяції та навіть експрес-бьюті зона — усе це стало частиною одного великого Riviera story.

Правила гри: тільки для своїх

Bagatelle працює з четверга по неділю, з 11:00 до 19:00.
Резервації відкриваються за 7 днів до відвідування, підтверджуються банківською карткою. Якщо ви не прийшли без попередження — €150 за людину списується як no-show fee.

Для груп від 20 гостей діє спеціальне меню та обов’язковий депозит у розмірі 50%. Dress code — casual chic, бо навіть на пляжі треба залишатися стильним.

Як дістатися

Адреса: Les Tamaris, Chemin de la Matarane, 83350 Ramatuelle, France.
Є платна парковка та valet service. Якщо ж ви приїжджаєте морем — Boat Valet доставить вас прямо з яхти до столика.

Висновок

Bagatelle St. Tropez — це більше, ніж ресторан. Це місце, де обід перетворюється на подію, а звичайний день — на свято. Тут люди їдять і танцюють, замовляють ікру й шампанське, знайомляться і закохуються.
Це не про їжу, не про інтер’єр, навіть не про локацію. Це про життя, яке варте того, щоб його святкувати.

Інформація

Адреса: Stefano Forever, Les Tamaris, Chemin de la Matarane, 83350 Ramatuelle, Франція | Графік роботи Четвер–неділя: 11:00–19:00 Понеділок–середа: зачинено | Телефон: +33 4 94 79 83 25