— китайська елегантність у серці Шанхаю.
У світі, де fine dining часто асоціюється із західними техніками, Bao Li Xuan розповідає іншу історію — історію про китайську філософію смаку, естетику деталей і стриману розкіш.
Розташований у Bvlgari Hotel Shanghai, цей ресторан став однією з найяскравіших перлин сучасної гастрономії міста — місцем, де класика старого Шанхаю зустрічається з сучасним лоском і досконалістю італійського бренду.
Bao Li Xuan розмістився на третьому поверсі історичної будівлі Shanghai Chamber of Commerce — частини комплексу Bvlgari Hotel. Це не просто ресторан, а простір із характером: бірюзовий шовк на стінах, темне дерево, приглушене світло, ар-деко лінії, що перегукуються із вишуканим стилем 1930-х.
Шість приватних dining-залів названі відповідно до давніх китайських кольорів — червоного, жовтого, зеленого, білого, чорного та синього. Кожен зал — як мініатюрний театр, створений для інтимних розмов, сімейних вечерь чи зустрічей, де цінується конфіденційність.
Шеф-кухар Фу, який стоїть за меню Bao Li Xuan, створює справжню поезію смаку. Його страви — це не експерименти заради ефекту, а продумана гармонія традицій та сучасної техніки.
Меню включає класичні кантонські позиції — тушковану рибу групер із соєвим соусом, димлену качку, морський огірок із гарбузовим пюре, а також авторські делікатеси, подані у витонченій формі.
Особливу увагу приділено соусам і текстурам: м’якість, хрусткість, ніжність — усе має свою роль у створенні смакового балансу.
У винній карті Bao Li Xuan — понад 500 позицій з усього світу, включно з рідкісними витриманими винами, шампанськими домами класу Grand Cru та преміальними китайськими лейблами.
Особливе місце займають італійські вина від PoderNuovo a Palazzone, створені Джованні Булґарі: вони втілюють ту саму філософію досконалості, що й сам ресторан — витонченість без надмірності.
Сомельє майстерно підбирає пари до кожної страви, перетворюючи вечерю на багаторівневий гастрономічний досвід, де кожен ковток підсилює смак і продовжує історію аромату.
Ресторан уже отримав дві зірки Michelin, і це не випадковість — кожна страва тут виглядає як витвір мистецтва, але смакує ще глибше.
Як і сам готель, Bao Li Xuan не демонструє розкіш — він нею дихає. Тут не потрібно піднімати голос: кожен звук — від кроків офіціанта до легкого дзвону порцеляни — стає частиною ритуалу.
У вікнах — вид на старий Шанхай і блискучі вежі Пудуна, які віддзеркалюють ідею місця: традиція й сучасність, гармонія й контраст.
Bao Li Xuan — це місце, де не просто вечеряють. Тут вчаться слухати тишу, помічати деталі, розуміти глибину китайської кулінарної культури. Це ресторан, який говорить тихо, але залишає враження надовго — як аромат жасминового чаю, що затримується після останнього ковтка.
Адреса: 108 North Shanxi Road, Shanghai, China
Телефон: +86 21 3606 7788
Сайт: bulgarihotels.com/shanghai/dining/chinese-fine-dining-restaurant
Години роботи: Обід — 11:30 – 14:00 Вечеря — 17:30 – 22:00
Середній чек: від RMB 1 000–1 500 на особу (~ $140–210 USD), залежно від обраних страв і напоїв.
ресторан, у якому сезон має смак.
— місце, де італійський смак звучить як джаз.
– гастрономічна майстерня високої кухні в самому серці Женеви.
французька брасерія, що навчила Лондон любити класику.
