Bar Amore

Є місця, які хочеться описувати не меню, а відчуттями. Bar Amore — саме такий. Не ресторан, не бар, не бістро, а м’яке «між». Ненав’язливе, тепле, з келихом натурального вина й паруючою тарілкою пасти, яка приходить у той момент, коли ти ще не встиг зголодніти, але вже точно хочеш щось смачне.

Що це за місце

Bar Amore відкрився влітку 2024 року в Фредеріксбергу, на Gl. Kongevej — тихій, але модній вулиці Копенгагена. За концепцією стоїть команда, яка добре відома локальній гастросцені: Lea Parkins і Philip Skovgaard (Mangia, Circolo, Bevi Bevi). І знову вони зробили магію — тільки тепер з неаполітанським акцентом.

Формат простий і геніальний: невеличкий винний бар, легкі страви італійської кухні, жодної напруги, максимум — задоволення.

Кухня: мале, гаряче і без пафосу

У Bar Amore не знайдеш дегустаційного сету на 14 курсів, але кожна тарілка тут — як маленька сцена. Кухня — це неаполітанські small plates, натхненні базовими, знайомими комбінаціями, тільки з мікродотиком творчості.

Порції невеликі, але багатошарові. Їх не «їдять» — ними насолоджуються, занурюючись у кожну текстуру, аромат, температуру.

Вино: натуральне, як воно є

Якщо вам набридла ідеальна поліровка великих вин, Bar Amore — це шанс освіжити уявлення.
Тут немає сомельє в рукавичках. Натомість — молоді бармени, які радять так, ніби діляться чимось особистим.

Винна карта — коротка, змінна, але дуже вдала.
Фокус — на natural wines з Італії, Франції, Іспанії. Від помаранчевого грекко до ігристого Franciacorta, від легких червоних до біодинамічного ламбруско, яке пасує до polpette ідеально.

Атмосфера: вечір, який не закінчується

Інтер’єр — простий, світлий, з деревом, ротанговими стільцями і м’яким освітленням. Є місця біля вікна, є — біля бару, є кілька столиків на вулиці.
Тут не говорять голосно, не вмикають гучну музику, не вимагають дрес-коду.
Можна прийти в парі, можна — з другом, можна — самій і взяти бокал, пасту і 40 хвилин тиші.

Ціни

Small plates: €11.40 – €18.10

Основні страви: €19.50 – €24.80

Келих вина: €10.75 – €16.10

Бутилка вина: €60.40 – €80.50

Це абсолютно в межах копенгагенських стандартів, але з надзвичайно хорошим співвідношенням “ціна-смак-враження”.

Чому варто йти

Бо Bar Amore — це не формат, це відчуття.
Це місце, де легко, смачно, інтимно. Де вечеря перетворюється на діалог, а діалог — на ритуал.
Це ресторан, у який хочеться повернутись ще до того, як ти з нього вийшов.

Інформація

Адреса: Gl. Kongevej 74D, Frederiksberg, Copenhagen | Телефон: +45 53 77 61 20 Години роботи Вт–Чт: 17:30–01:00 Пт–Сб: 17:30–02:00 Нд–Пн: зачинено