GAIA Monte Carlo

У Монако нічого не трапляється випадково. Тут усе — ретельно відполіровано, відсортовано, відібрано вручну. І ресторан — живе підтвердження цього принципу. Це не просто ресторан. Це сцена. Це ритуал. Це простір, де гастрономія стає стилем життя, а кожна деталь — як штрих на полотні, що його пише майстер.

Коли тебе не “обслуговують”, а читають як книгу

Сервіс у GAIA — це окрема форма мистецтва. Він настільки точний, делікатний і невидимий, що здається — офіціанти не ходять, а з’являються. Ти ще не встиг озирнутись — а келих уже наповнений. Ти подумки згадав, що хочеш лимон до води — а він уже на столі.

Свіжість продуктів

GAIA Monte Carlo працює виключно зі свіжими інгредієнтами. Риба та морепродукти доставляються щодня. Овочі та зелень — сезонні, локальні або привезені з Греції. Кожен інгредієнт ретельно перевіряється шефом, щоб відповідати високим стандартам якості. Продукти не зберігаються про запас — усе готується під гостя, на основі замовлення.

Хліб власного виробництва

У ресторані готують хліб самостійно. Його випікають щодня на місці — без заморожених напівфабрикатів. У меню є кілька видів хліба: класичний грецький, з оливками, з прянощами. Подається одразу після випікання, теплим. Це — базовий стандарт закладу, і частина філософії: якщо можна зробити краще — треба робити.

Меню: від класики до авторських інтерпретацій

Тут справжній храм грецько-середземноморської кулінарії, де кожна страва та напій розповідають свою історію. Меню ресторану розроблене шеф-кухарями Ізу Ані та Орестісом Котефасом, які поєднують традиційні грецькі рецепти з сучасними кулінарними техніками, створюючи унікальні смакові поєднання.

Закуски та салати:

Основні страви:

Десерти:

 Коктейльна карта: класика та авторські напої

Бар GAIA пропонує широкий вибір коктейлів, від класичних до авторських:

Винна карта: від Егейського моря до французьких виноградників

Винна карта GAIA включає ретельно підібрані вина з Греції, Франції, Італії та інших країн

Хостес не пересипають фразами — вони тримають ідеальний баланс поваги, турботи й дистанції. Як добре підібраний аромат: відчувається, але не нав’язує.

Атмосфера, яка огортає з першого кроку

GAIA — це простір, де втома зникає на вході, як пил із пальт у гардеробі. Просторий, легкий, органічний інтер’єр:

світлі фактурні стіни, багато природного дерева, оливкові дерева просто в залі, теракотові акценти й тепле підсвічування. Це не показна розкіш, а тиха впевненість у собі. Смак, який не потребує пояснень.

Звуки? М’яка фонова музика з грецькими мотивами. Шепіт хвиль. Келихи, що зустрічаються в тості. І тиша — та сама, що буває тільки тоді, коли гості зосереджені на смаку.

Тераса з видом, що зупиняє час

У GAIA є те, чого не може купити навіть найглибший гаманець — вид на Монако, який змушує замовкнути навіть найбалакучіших. З тераси відкривається захопливий краєвид на гавань, яхти, нескінченну лінію горизонту та сонце, що щовечора плавно ковзає в море. І все це — під бокал білого Assyrtiko або брускетту з пастою з чорних оливок.

Це той момент, коли не хочеться в Instagram. Хочеться запам’ятати для себе. Тому що камери не передають, як світиться шкіра від теплого вітру, як відлунює келих об стіл, як стихає голос, коли серце наповнюється спокоєм.

Для кого GAIA?

• Для тих, хто цінує несимульовану розкіш.
• Для тих, хто знає, що сервіс — це не питання чайових, а культури.
• Для тих, хто хоче відчути себе головним героєм фільму про життя, яке вдалось.

У GAIA не ходять випадково. Туди приходять ті, хто звик до досконалості — але все одно шукає щось вище. І знаходить.

Інформація:
Локація: 15 Galerie Charles III, Monaco | телефон: +377 99 99 09 69 | сайт: gaia-restaurants.com/monte-carlo