Унікальні дегустаційні меню, вишукані подачі, неймовірні смаки та гастрономічний досвід, який вражає з першої ложки.
Заклад у готелі Vitznauerhof — це справжня перлина, де кулінарне мистецтво поєднується з мальовничими краєвидами. З червня по вересень Sens перетворюється на літню резиденцію зіркових шеф-кухарів, кожен з яких приносить свою унікальну візію та творчість до цього виняткового закладу.
Кожні кілька тижнів новий гість-шеф створює ексклюзивне меню, перетворюючи кожен візит на неповторну кулінарну пригоду. Очікуйте сміливих смаків, художніх презентацій та інтимної атмосфери, яка дозволяє насолодитися високою кухнею в розслабленій обстановці біля озера.
Jeroen Achtien: Цей нідерландський шеф-кухар приєднався до Sens у 2018 році та швидко здобув визнання, отримавши 16 балів GaultMillau та звання “Відкриття року” у Швейцарії. У 2019 році ресторан отримав першу зірку Michelin, а у 2021 — другу. Його кулінарна філософія поєднувала традиційні техніки ферментації з експериментальними смаками. У серпні 2023 року він залишив Sens, щоб очолити ресторан Manoir Inter Scaldes у Нідерландах.
Marcel Koolen: Колишній су-шеф Sens, Koolen повернувся влітку 2024 року як гість-шеф з ресторану 7132 Silver, де він утримує дві зірки Michelin. Його страви, такі як “найкращий томатний салат у світі”, отримали високу оцінку критиків.
Matteo Morbini: Італійський шеф-кухар з Лукки, Morbini привніс до Sens інноваційну італійську кухню, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними техніками, такими як ферментація та впливи інших культур.
У Sens немає традиційного меню з переліком страв. Натомість, гостям пропонують обрати кількість бажаних страв, а шеф-кухар створює індивідуальний сет, враховуючи побажання та дієтичні обмеження. Це дозволяє кожному відчути себе учасником унікальної кулінарної подорожі.
Вартість дегустаційних сетів:
Поєднання інноваційних технік та несподіваних інгредієнтів. Ось деякі з них:
Ці страви демонструють майстерність шеф-кухарів у поєднанні традиційних технік із сучасними інноваціями.
У зимовий період Sens пропонує спеціальні фондю-вечори, які включають: Салат із пряним сальсісом. Гірське сирне фондю з маринованими овочами, хрустким хлібом та картоплею. Десерт з безе, вершками та свіжими чорницями.
Вартість: €66.95 за особу.
До кожного сету пропонується ретельно підібрана винна пара, яка підкреслює смаки страв. Також у меню є домашня комбуча з лемонграсу — ідеальний вибір для тих, хто шукає безалкогольні альтернативи.
З жовтня по травень Sens пропонує унікальний досвід “Private Kitchen Party”, де гості можуть насолодитися аперитивом прямо на кухні, спостерігаючи за роботою шефів, та насолоджуватися 3-стравовим меню під улюблену музику. Це ідеальний варіант для приватних заходів до 30 осіб у винятковому місці на березі озера.
Sens — це місце, де кожна вечеря перетворюється на незабутню подію, а кожна страва розповідає свою унікальну історію. Відкрийте для себе нові горизонти смаку на березі Люцернського озера.
Графік роботи: середа–субота з 18:30 до 21:00. Адреса: Seestrasse 80, 6354 Vitznau, Швейцарія Телефон: +41 41 399 77 77
французька брасерія, що навчила Лондон любити класику.
— середземноморська класика у Mayfair.
— більше, ніж ресторан. Атмосферний ф’южн азійської кухні та курортного гламуру
— італійська елегантність у самому серці культурної столиці ОАЕ
