Гастрономическое Перу на террасе Монако.
Это больше, чем ресторан. Это место, где ты отправляешься в путешествие по Латинской Америке, не покидая побережья Монако.
Здесь готовят севиче, как в Лиме, смешивают коктейли, как в Барранко, играет музыка, которая поднимает тебя с кресла, даже если ты в костюме от Tom Ford.
А ещё здесь невероятная терраса, панорамный вид на Средиземное море и публика, которая приехала не просто поужинать, а почувствовать.
Меню COYA — это микс культур, вкусов и техник. Под руководством шеф-повара Виктории Валленилья рождаются блюда, в которых перуанская традиция живёт в дуэте с японским минимализмом, китайским огнём и испанской страстью.
В COYA не идут на компромиссы, когда речь идёт о качестве продуктов. Рыбу для севиче доставляют каждый день.
Овощи и зелень — от локальных поставщиков. Лайм, маракуйя, чили — всё свежее, ароматное и взрывается вкусом. Каждое блюдо — как первая любовь: яркое, сочное, запоминается надолго.
В этом заведении вас также удивят и десерты:
В сердце ресторана — бар. И не просто бар, а пространство, где писко раскрывается в десятках миксов: с маракуйей, лаймом, мятой, острым чили или кофе. И если ты ещё не пробовал Pisco Macerado 1615 — значит, ты ещё не был в COYA.
Бар открыт до 2 ночи, и примерно в 22:00 превращается в танцпол.
COYA — это место, где дизайн задаёт настроение. В 2024 году пространство полностью обновили: интерьер был создан в сотрудничестве с лондонским агентством First Within.
Это не просто декор — это часть опыта.
У COYA есть собственная музыкальная платформа — COYA MUSIC. Каждый вечер здесь проходят живые DJ-сеты, звучит афро-хаус, латинские мотивы, саундтреки, которые хочется сразу шазамить. Особенно жаркие вечера — Inca Sundays.
COYA Monte-Carlo — это не просто ужин. Это вечер, который начинается с севиче, продолжается коктейлем на террасе, перетекает в танец под DJ-сет и заканчивается мыслью: «А почему я до сих пор не забронировал столик на следующую субботу?»
Хочешь атмосферу Лимы, не вылетая из Европы?
COYA ждёт.
Адрес: 26 Avenue Princesse Grace, 98000 Монако График: вторник — воскресенье, 19:00–2:00
Бронирование: coyarestaurant.com/monte-carlo Телефон: +377 98 06 20 20 Email: coyamontecarlo@sbm.mc
британский шарм и ближневосточная элегантность в самом центре катарской столицы.
– ресторан высокой кухни в Belmond Hotel Cipriani с одной звездой Michelin.
Где африканская элегантность встречается с блеском Дубая.
– где ужин переходит в ночь.
