— місце, де кожен подих просочений розкішшю, а сервіс працює на рівні інтуїції
В Монако ничего не случается случайно. Здесь все – тщательно отполировано, отсортировано, отобрано вручную. И ресторан – живое подтверждение этого принципа. Это не просто ресторан. Это сцена. Это ритуал. Это пространство, где гастрономия становится стилем жизни, а каждая деталь – как штрих на холсте, который пишет мастер.
Сервис в GAIA – это отдельная форма искусства. Он настолько точный, деликатный и невидимый, что кажется – официанты не ходят, а появляются. Ты еще не успел оглянуться – а бокал уже наполнен. Ты мысленно вспомнил, что хочешь лимон к воде – а он уже на столе.
GAIA Monte Carlo работает исключительно со свежими ингредиентами. Рыба и морепродукты доставляются ежедневно. Овощи и зелень – сезонные, локальные или привезенные из Греции. Каждый ингредиент тщательно проверяется шефом, чтобы соответствовать высоким стандартам качества. Продукты не хранятся впрок – все готовится под гостя, на основе заказа.
В ресторане готовят хлеб самостоятельно. Его выпекают ежедневно на месте – без замороженных полуфабрикатов. В меню есть несколько видов хлеба: классический греческий, с оливками, с пряностями. Подается сразу после выпекания, теплым. Это – базовый стандарт заведения, и часть философии: если можно сделать лучше – надо делать.
Здесь настоящий храм греческо-средиземноморской кулинарии, где каждое блюдо и напиток рассказывают свою историю. Меню ресторана разработано шеф-поварами Изу Ани и Орестисом Котефасом, которые сочетают традиционные греческие рецепты с современными кулинарными техниками, создавая уникальные вкусовые сочетания.
Закуски та салати:
Основные блюда:
Десерты:
Бар GAIA предлагает широкий выбор коктейлей, от классических до авторских:
В GAIA включает тщательно подобранные вина из Греции, Франции, Италии и других стран
Хостес не пересыпают фразами – они держат идеальный баланс уважения, заботы и дистанции. Как хорошо подобранный аромат: чувствуется, но не навязывает.
GAIA – это пространство, где усталость исчезает на входе, как пыль с пальто в гардеробе. Просторный, легкий, органичный интерьер:
светлые фактурные стены, много природного дерева, оливковые деревья прямо в зале, терракотовые акценты и теплая подсветка. Это не показная роскошь, а тихая уверенность в себе. Вкус, который не нуждается в объяснениях.
Звуки? Мягкая фоновая музыка с греческими мотивами. Шепот волн. Бокалы, встречающиеся в тосте. И тишина – та самая, что бывает только тогда, когда гости сосредоточены на вкусе.
В GAIA есть то, чего не может купить даже самый глубокий кошелек – вид на Монако, который заставляет замолчать даже самых болтливых. С террасы открывается захватывающий вид на гавань, яхты, бесконечную линию горизонта и солнце, которое каждый вечер плавно скользит в море. И все это – под бокал белого Assyrtiko или брускетту с пастой из черных оливок.
Это тот момент, когда не хочется в Instagram. Хочется запомнить для себя. Потому что камеры не передают, как светится кожа от теплого ветра, как отзывается бокал о стол, как стихает голос, когда сердце наполняется спокойствием.
Для тех, кто ценит несимулированную роскошь.
Для тех, кто знает, что сервис – это не вопрос чаевых, а культуры.
Для тех, кто хочет почувствовать себя главным героем фильма о жизни, которая удалась.
В GAIA не ходят случайно. Туда приходят те, кто привык к совершенству – но все равно ищет что-то высшее. И находит.
Информация:
Локация: 15 Galerie Charles III, Monaco | телефон: +377 99 99 09 69 | сайт: gaia-restaurants.com/monte-carlo
ресторан, в котором сезон имеет вкус.
– место, где итальянский вкус звучит как джаз.
– гастрономическая мастерская высокой кухни в самом сердце Женевы.
– китайская элегантность в сердце Шанхая.
