французская брассерия, которая научила Лондон любить классику.
В городе, где рестораны появляются и исчезают быстрее, чем меняется мода на коктейли, это место держит свою планку: здесь дело не в трендах, а в преемственности вкуса.
Ресторан в St. James’s стал тем местом, где Лондон заново научился уважать французскую кухню — без искусственности и лишней театральности.
Высокие бетонные потолки, большие арочные окна, длинные банкетки в кремовых оттенках — пространство Maison François одновременно напоминает и парижскую брассерию, и современную арт-галерею.
Свет днём и полутени вечером создают фон, в котором уместно всё: от завтрака с круассаном до ужина на двоих с бутылкой бургундского.
Под рестораном — Frank’s Bar. Это почти клуб для своих: приглушённый свет, 250 вин в карте, коктейли, которые не кричат, а шепчут. Идеальное место, чтобы задержаться после ужина.
Шеф-повар Мэттью Райл — финалист MasterChef: The Professionals — работает с французской классикой так, что она становится понятной и лёгкой даже для тех, кто далёк от гастрономической культуры. Это кухня для взрослых: никаких лишних декораций, только вкус.
Maison François не играет в fine dining, но и не позволяет себе чрезмерной простоты. Здесь всё о качестве и балансе. При этом выбор довольно широкий.
Передвижная десертная тележка — уже культовый элемент Maison François. Пари-Брест с лесными орехами, фисташковый гато, не уступающий нормандским, блестящие макароны и эклеры — всё это колесит по залу ресторана, притягивая взгляды и ароматы. И не скажешь, что это просто сладкое — это шоу, которое стоит увидеть.
Средний чек: около £60 на человека за три блюда с вином.
Maison François — ресторан для тех, кто уже не гонится за хайповыми «instagram-friendly» тарелками. Это место для деловых завтраков, ужинов без суеты и вечеров, когда нужен ресторан, который не подведёт.
Maison François — это Лондон для взрослых. Здесь не стараются удивить, здесь дают то, ради чего приходят в рестораны с историей: стабильную кухню, атмосферу и вино, которое всегда к месту.
Локация: 34 Duke Street, St. James’s, London SW1Y 6DF
График: Пн–Сб: 07:30–23:00 | Вс: 09:00–23:00
Frank’s Bar: 16:30–23:00
Сайт: maisonfrancois.london
ресторан, в котором сезон имеет вкус.
– место, где итальянский вкус звучит как джаз.
– гастрономическая мастерская высокой кухни в самом сердце Женевы.
– китайская элегантность в сердце Шанхая.
