Уникальные дегустационные меню, изысканные блюда, невероятные вкусы и гастрономический опыт, который ударяет с первой ложки.
Отель Vitznauerhof – это настоящий жемчужина, где кулинарное искусство сочетается с живописными пейзажами. С июня по сентябрь Sens превращается в летнюю резиденцию звездных шеф-поваров, каждый из которых придает свое собственное видение и творчество этому исключительному заведению.
Каждые несколько недель новый шеф-повар готовит эксклюзивное меню, превращающее каждое посещение в уникальное кулинарное приключение. Ожидайте смелые вкусы, художественные презентации и интимная атмосфера, которая позволяет вам наслаждаться высокой кулинарной кухней в расслабленной атмосфере на берегу озера.
Jeroen Achtien: Этот голландский шеф-повар присоединился к Sens в 2018 году и быстро получил признание с 16 баллами GaultMillau и званием “Открытие года” в Швейцарии. В 2019 году ресторан получил первую звезду Мишлен, а в 2021 году – вторую. Его кулинарная философия сочетала традиционные методы ферментации с экспериментальными вкусами. В августе 2023 года он покинул Сен, чтобы возглавить ресторан Manoir Inter Scaldes в Нидерландах.
Marcel Koolen: бывший шеф-повар Sens, Колен вернулся летом 2024 года в качестве приглашенного шеф-повара из ресторана 7132 Silver, где он имеет две звезды Мишлен. Его блюда, такие как “лучший помидор в мире” были оценены критиками.
Matteo Morbini: Итальянский шеф-повар из Лукки, Морбини привёл инновационную итальянскую кухню в Sens, сочетая традиционные рецепты с современными методами, такими как ферментация и влияние других культур.
Сенс не имеет традиционного меню со списком блюд. Вместо этого гостям предлагается выбрать количество желанных блюд, а шеф-повар создает индивидуальный набор, принимая во внимание пожелания и диетические ограничения. Это позволяет каждому почувствовать себя участником уникального кулинарного путешествия.
Стоимость дегустационных комплектов:
Сочетание инновационных методов и неожиданных ингредиентов. Вот некоторые из них:
Эти блюда демонстрируют мастерство шеф-поваров в сочетании традиционных методов с современными нововведениями.
В зимнее время Sens предлагает специальные вечера фондю, которые включают: Салат с пряным соусом. Горный сыр фондю с маринованными овощами, хрустящим хлебом и картофелем. Десерт с меренгой, сливками и свежими чернилами.
Стоимость: € 66,95 на человека.
Каждый набор предлагает тщательно отобранную пару вина, которая подчеркивает вкус блюда. Также на меню есть домашний лемонтрав комбуха – идеальный выбор для тех, кто ищет безалкогольные альтернативы.
С октября по май Sens предлагает уникальный “Private Kitchen Party” опыт, где гости могут насладиться аперитивом прямо в кухне, наблюдая за работой шеф-поваров и наслаждаться меню из 3 блюд на их любимой музыке. Это идеально подходит для частных мероприятий до 30 человек в исключительном месте на озере.
Sens – это место, где каждый ужин превращается в незабываемое событие, и каждое блюдо рассказывает свою собственную уникальную историю. Откройте новые горизонты вкуса на берегу озера Люцерн.
Время работы: с среды по субботу с 18:30 до 21:00. Адрес: Seestrasse 80, 6354 Vitznau, Switzerland Телефон: +41 41 399 77 77
британский шарм и ближневосточная элегантность в самом центре катарской столицы.
– ресторан высокой кухни в Belmond Hotel Cipriani с одной звездой Michelin.
Где африканская элегантность встречается с блеском Дубая.
– где ужин переходит в ночь.
