Створений у грудні 2018-го трьома друзями з різними бекграундами та спільним баченням — «повернутися до коріння» (Back to the origins) — заклад робить ставку на просту й чесну кухню, що базується на регіональних італійських інгредієнтах і винній культурі з П’ємонту.
Атмосфера
St. Moritz — це про розкіш, яка пахне свіжим снігом і старим шампанським. Але La Scarpetta не грає в цю гру. Тут немає показного блиску — лише тепло дерев’яних столів, напівтемрява і джаз, який лунає так, ніби його хтось увімкнув для себе, не для гостей.
Офіціанти не поспішають, бо й атмосфера не терпить поспіху. Тут усе відбувається у власному ритмі — повільному, щирому, майже інтимному.
Кухня
Меню — як подорож Італією без потреби перетинати кордон. Кожна страва — вправа у простоті, доведеній до досконалості.
класична буррата з грінками, карамелізованою цибулею та руколою (Burrata con cipolla caramellata e rucola) – 25$Grigliata di Verdure — грильовані овочі (баклажани, цукіні, перець), заправлені оливковою олією та бальзамічним соусом.Crostini con cipolla caramellata e stracciatella — грінки з карамелізованою червоною цибулею, кремовою страчателлою та руколою – 18$Tagliatelle alla Bolognese — домашня паста з соусом болоньєзе та свіжотертим пармезаном – 32$Focaccia della casa — домашня фокача з оливковою олією, сіллю та травами (іноді подають із прошуто або страчателлою) – 13$
аромат, заповнює залу, перш ніж страва торкнеться столу. А ще — рибні тарілки, салати, антипасті, які подають у форматі sharing: усе можна ділити, як добрий вечір із тими, хто поруч.
Вино
Винна карта — це не просто список, а географія емоцій. Від бароло з П’ємонту до легких білих зі Швейцарії, з нотками меду і гірських трав. Тут офіціант не просто радить вино — він розповідає історії про виноробів, як про старих друзів. Бокал Barolo коштує близько CHF 16, але його післясмак залишається довше, ніж вечір у місті.
Ціни
У світі, де все має ціну, La Scarpetta здається справедливою. Середній чек — 55$ на людину, вечеря з вином — 130-160$ Це не ресторан для «разового фото», це місце, куди хочеться повернутися.
Відзнаки
Цей ресторан здобув престижне визнання — у 2025 році він отримав від Michelin відзнаку Bib Gourmand, що означає «високу якість кухні за розумною ціною».
Це не просто нагорода — це підтвердження філософії закладу: простота, чесність і смак понад усе. La Scarpetta довела, що справжня гастрономія не потребує блиску й статусу. Достатньо щирих продуктів, точної ідеї й любові до того, що робиш, — і навіть серед альпійської розкоші можна створити ресторан, де все тримається не на показі, а на смаку.
Для кого
Для тих, хто цінує смак, тишу і деталі. Для тих, хто більше любить розмову за столом, ніж гучну музику за стіною. Для тих, хто хоче відчути Італію, не залишаючи Альп.
Підсумок
La Scarpetta — це не просто ресторан у St. Moritz. Це точка рівноваги між розкішшю і простотою. Місце, де вечеря стає ритуалом, а не подією. Де джаз переплітається з ароматом трюфеля, а келих вина — з теплом людської розмови.
Іноді справжня розкіш — це просто добре приготована паста й відчуття, що тобі нічого не потрібно доводити.
Інформація
Локація: Via Veglia 11, 7500 Санкт-Моріц, Швейцарія. Телефон: +41 81 832 32 09 Графік роботи: щодня з 12:00 до 14:00 та з 18:00 до 22:00.
