«Если ты любишь Италию, этот ресторан в Вене тебя удивит!»
Ресторан Il Melograno расположен в самом центре Вены и является настоящей гастрономической жемчужиной, воплощающей аутентичный дух итальянской кухни.
Название ресторана переводится как «гранат» – символ здоровья и силы, что прекрасно отражает его философию: качество, естественность и вкус на самом высоком уровне.
История Il Melograno берет свое начало в маленькой деревне Апулии, где семья владельцев передавала кулинарные секреты из поколения в поколение.
Кухня Il Melograno поражает вниманием к деталям: здесь используют только натуральные ингредиенты.
Первым делом к столу приносят большое сырное колесо. Его специально подогревают, чтобы сыр внутри стал мягким и тягучим, готовым к смешиванию с ризотто или пастой.
Следующим шагом прямо перед гостем в середину колеса кладут горячий ризотто или пасту. Благодаря теплу, сыр начинает растворяться еще больше, создавая нежную текстуру.
Далее ризотто или пасту тщательно перемешивают с расплавленным сыром, чтобы каждый кусочек впитал в себя вкус и аромат. Этот процесс происходит непосредственно на глазах у гостя.
В результате готовое блюдо перекладывают на тарелку, сохраняя идеальную консистенцию. Блюдо сразу готово к дегустации.
Все рыбные блюда созданы из свежей дикой рыбы, выловленной в естественной среде, а мясо тщательно отбирается у лучших поставщиков мира.
Il Melograno – это не только о еде, но и об эмоциях. Уютный интерьер, теплое освещение и внимательный сервис создают атмосферу, которая переносит вас в солнечную Италию.
Это идеальное место для романтического ужина, деловой встречи или празднования особых событий.
Например, паста, приготовленная вручную, идеально сочетается с домашними соусами.
Каждое блюдо – это не просто вкусовое удовольствие, а история.
Свежий целый морской сибас, выловленный в открытом море. Для приготовления используют лучшие образцы этого замечательного дара природы, обработанные согласно традиционному рецепту семьи д’Атри, передаваемому из поколения в поколение.
Этот шедевр готовится по уникальной технологии, где рыба обертывается в хлебно-солевую корочку, что придает ей неповторимый вкус и аромат. Но самый захватывающий момент – это когда блюдо подают горячим, и корочка начинает пылать, заполняя все пространство ресторана легким, приятным дымом.
Меню ресторана часто включает блюда с трюфелем, такие как паста с трюфелем или ризотто с трюфелем.
В ресторане Il Melograno в Вене сезон трюфелей обычно длится с осени до весны, когда эти деликатесы наилучшего качества.
Десерты, такие как тирамису, напоминают об итальянском гостеприимстве и сладкой жизни.
Меню: широкий выбор блюд, от классической пасты до изысканных рыбных и мясных деликатесов.
Качество: использование исключительно натуральных ингредиентов.
Расположение: Blumenstockgasse 5, в самом сердце Вены.
Особые услуги: частные ужины, кулинарные мастер-классы и даже услуга личного шефа на дому.
Если вы желаете ощутить вкус Италии во всех ее лучших проявлениях, Il Melograno – это именно то место, которое вам нужно посетить.
Сегодня традиции семьи основателей воплощаются в блюдах ресторана, сочетая наследие с современными подходами к гастрономии.
Вино – это одна из важнейших частей итальянской культуры, и Il Melograno уделяет особое внимание винному меню.
Ресторан предлагает винный список, включающий лучшие сорта из разных регионов Италии, начиная от классических тосканских вин до менее известных, но не менее великолепных вариантов из южных регионов страны.
Вывод
Il Melograno – это больше, чем ресторан, это культурное путешествие в сердце итальянской кулинарии.
Посетите сюда, чтобы насладиться не только блюдами, но и атмосферой, которая вдохновляет.
Локация: Blumenstockgasse 5, 1010 Wien, Австрия | график: ежедневно с 12:00 до 22:00 | телефон: +4315127784
британский шарм и ближневосточная элегантность в самом центре катарской столицы.
– ресторан высокой кухни в Belmond Hotel Cipriani с одной звездой Michelin.
Где африканская элегантность встречается с блеском Дубая.
– где ужин переходит в ночь.
