Созданное в декабре 2018-го тремя друзьями с разными бэкграундами и общим видением – “вернуться к корням” (Back to the origins) – заведение делает ставку на простую и честную кухню, основанную на региональных итальянских ингредиентах и винной культуре из Пьемонта.
Атмосфера
St. Moritz – это про роскошь, которая пахнет свежим снегом и старым шампанским. Но La Scarpetta не играет в эту игру. Здесь нет показного блеска – лишь тепло деревянных столов, полумрак и джаз, который звучит так, будто его кто-то включил для себя, не для гостей.
Официанты не спешат, потому что и атмосфера не терпит спешки. Здесь все происходит в собственном ритме – медленном, искреннем, почти интимном.
Кухня
Меню – как путешествие по Италии без необходимости пересекать границу. Каждое блюдо – упражнение в простоте, доведенной до совершенства.
классическая буррата с гренками, карамелизированным луком и рукколой (Burrata con cipolla caramellata e rucola) – 25$Grigliata di Verdure – грилированные овощи (баклажаны, цуккини, перец), заправленные оливковым маслом и бальзамическим соусом.Crostini con cipolla caramellata e stracciatella – гренки с карамелизированным красным луком, кремовой страчателлой и рукколой – 18$Tagliatelle alla Bolognese – домашняя паста с соусом болоньезе и свежетертым пармезаном – 32$Focaccia della casa – домашняя фокача с оливковым маслом, солью и травами (иногда подают с прошутто или страчателлой) – 13$
аромат, заполняющий зал, прежде чем блюдо коснется стола. А ещё – рыбные тарелки, салаты, антипасти, которые подают в формате sharing: всё можно делить, как добрый вечер с теми, кто рядом.
Вино
Винная карта – это не просто список, а география эмоций. От бароло из Пьемонта до легких белых из Швейцарии, с нотками меда и горных трав. Здесь официант не просто советует вино – он рассказывает истории о виноделах, как о старых друзьях. Бокал Barolo стоит около CHF 16, но его послевкусие остается дольше, чем вечер в городе.
Цены
В мире, где все имеет цену, La Scarpetta кажется справедливой. Средний чек – 55$ на человека, ужин с вином – 130-160$ Это не ресторан для “разового фото”, это место, куда хочется вернуться.
Отличия
Этот ресторан получил престижное признание – в 2025 году он получил от Michelin награду Bib Gourmand, что означает “высокое качество кухни по разумной цене”.
Это не просто награда – это подтверждение философии заведения: простота, честность и вкус превыше всего. La Scarpetta доказала, что настоящая гастрономия не нуждается в блеске и статусе. Достаточно искренних продуктов, точной идеи и любви к тому, что делаешь, – и даже среди альпийской роскоши можно создать ресторан, где все держится не на показе, а на вкусе.
Для кого
Для тех, кто ценит вкус, тишину и детали. Для тех, кто больше любит разговор за столом, чем громкую музыку за стеной. Для тех, кто хочет почувствовать Италию, не покидая Альп.
Итог
La Scarpetta – это не просто ресторан в St. Moritz. Это точка равновесия между роскошью и простотой. Место, где ужин становится ритуалом, а не событием. Где джаз переплетается с ароматом трюфеля, а бокал вина – с теплом человеческого разговора.
Иногда настоящая роскошь – это просто хорошо приготовленная паста и ощущение, что тебе ничего не нужно доказывать.
Информация
Локация: Via Veglia 11, 7500 Санкт-Мориц, Швейцария. Телефон: 41 81 832 32 09 График работы: ежедневно с 12:00 до 14:00 и с 18:00 до 22:00.
