Chez Bacchus | MoodFood

by ALEXEY Kostyliev

20 Серпня 2026

Поділитись статтею

У серці Женеви, за адресою Cours de Rive 7, розташувався простір, який привертає увагу всіх поціновувачів якісного відпочинку, гастрономії та елітних напоїв. Це сучасний винний бар і ресторан, що став логічним продовженням легендарних закладів Le Caveau de Bacchus та Bacchus Spirits.

Це місце створене для тих, хто цінує затишну атмосферу, авторську європейську кухню та бездоганно підібрані поєднання смаків.

Концепція та інтер’єр: простір для поціновувачів

Заклад площею близько 200 квадратних метрів гармонійно поєднує елегантність і невимушеність.Інтер’єр витриманий у сучасній стилістиці з акцентом на затишок: м’які лінії, тепле світло та деталі, що підкреслюють винну тематику закладу.

Chez Bacchus розрахований приблизно на 50 посадкових місць, що створює камерну, майже дружню атмосферу. Сюда приходять як на ділові обіди, так і на романтичні вечори чи дружні дегустації.

Винна карта: серце та душа закладу

Будучи продовженням відомої у Женеві мережі з понад 20-річною історією, Chez Bacchus пропонує гостям вражаючу колекцію напоїв:

Понад 800 винних позицій у карті, що охоплюють як локальні швейцарські терруари (зокрема женевські вина), так і найкращі європейські та світові регіони.

40 видів вина по бокалах щодня — чудова можливість щоразу відкривати для себе нові смаки без необхідності замовляти цілу пляшку.

Професійні сомельє, які допоможуть підібрати ідеальний супровід до кожної страви або організують приватну дегустацію для компанії.

У винній карті Chez Bacchus ціна за пляшку такого рівня зазвичай становить приблизно від 50 до 80 євро залежно від конкретного вінтажу та націнки закладу. Або ж можна замовити його по бокалах, адже у них щодня доступно близько 40 різних вин на розлив.

Гастрономія: бістрономія від шефа

Кухню закладу очолює шеф-кухар Ів Козатік (Yves Kosatic), який пропонує гостям витончене європейське меню у стилі бістрономії. Концепція фокусується на сезонності продуктів, яскравих смакових поєднаннях та естетичній подачі.

У мені можна знайти як вишукані закуски до вина, так і повноцінні страви:

**Великий шматок індички з начинкою з каштанів та грибів, що подається з картоплею рості** (*The big slice of turkey stuffed with chestnuts and mushrooms served with rösti potatoes*).
**Ціна**: 36 євро

**Татакі з лосося з тостами** (*Salmon tataki with toasts*).
Вино: Sophie et Gautier Guillemot-Michel «Retour à la Terre» (2023)
**Ціна вина:** орієнтовна роздрібна вартість пляшки зазвичай становить близько 55–65 євро
**Ціна страви:** 21 євро

**Страва**: Вишукана слоєна закуска з крем-сиром, свіжим зеленим горошком, спаржею, кедровими горішками та мікрозеленню.
**Ціна страви:** 19 євро
**Алкоголь**: Kitajima Natural.1 Sake — японський натуральний нефільтрований саке від винокурні Kitajima Shuzo
**Ціна за алкоголь:** 32 євро

**Назва страви:** Паштет або тапенада/дип із крекерами та тонкими хлібцями (традиційна закуска-дип до вина).
**Ціна страви:** близько 15–20 євро.
**Вино:** Bardasee
**Ціна вина:** орієнтовна вартість пляшки становить близько 25–35 євро

Середній чек у ресторані становить близько 70 євро (без урахування напоїв), що повністю відповідає високому рівню якості та розташуванню в центрі Женеви.

Чому варто завітати до Chez Bacchus?

Бездоганні гастропари: Головна філософія закладу базується на ідеальному поєднанні їжі та вина (accords mets & vins).
Сервіс високого рівня: Уважний персонал та професійні поради сомельє створюють атмосферу, куди хочеться повертатися.
Локація: Центр міста (район Rive), куди зручно дістатися з будь-якої точки Женеви.

Chez Bacchus — це більше, ніж просто ресторан. Це справжній культурний простір для тих, хто звик насолоджуватися життям через смак.

Інформація:

Локація: Cours de Rive 7, 1204 Genève, Швейцарія. Телефон: +41 22 312 41 72 Графік роботи: Вівторок — Субота: 12:00 – 00:00